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蟹文化宋代的傅肱，曾經(jīng)寫過一本《蟹經(jīng)》，比較完整的總結(jié)出了當時研究蟹文化的成果。若干年以后，高似孫在《蟹經(jīng)》有基礎(chǔ)上，又廣泛收集前人研究的資料，結(jié)合自	服務(wù)說明
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正宗陽澄湖大閘蟹【營養(yǎng)價值】陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)細嫩、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富。同其它螃蟹或別的水產(chǎn)品相比含的水份較少，含蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素A等營養(yǎng)成份特別豐富。【營養(yǎng)成	服務(wù)說明
關(guān)于大閘蟹的保鮮把捆綁好的大閘蟹放在冰箱的保鮮室內(nèi)，溫度控制在3-6攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住，這樣大閘蟹一般還能存活3-5天。莫不可放入水中，死水氧氣稀少。	服務(wù)說明
關(guān)于水分損耗因為是水產(chǎn)品,在長時間的運輸途中大閘蟹會吐掉肚中水份，即大家常見的螃蟹吐泡沫，到買家手中會有6%~8%左右份量損耗~雄蟹失的份量比雌的厲害,原因是雄的大鰲上的毛多,干放后水分流失,所以份量略	服務(wù)說明

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