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當然，如果有人覺得吃整蟹很麻煩，餐廳貼心提供的時令菜單中，有著各式各樣用精心挑出的蟹肉和蟹黃做成的菜品。您可以試一下鮮美的蘆筍煸蟹腿、細嫩可口的蟹黃豆腐或者大名鼎鼎的上海美食蟹黃湯包。

正宗陽澄湖大閘蟹的某些部位也不能吃。我的一位叫做海辰（音）的朋友說，手指狀的蟹腮和蟹胃必須丟棄。她還補充說，無論你怎么烹飪，你都不能吃蟹心。這塊陰險的藏在螃蟹身體內部的肉，像灰色橡膠一般，比手機卡還小，很容易被人忽視。蟹心過于寒涼，無論如何都不能食用。

大閘蟹的美味是我們都無法抵擋的，這說明，只要是美食，根本就沒有國界。