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大閘蟹牛肉意大利面原料：番茄500g，牛肉碎150g，意面200g。大閘蟹100g

調料：黑胡椒碎1/4小勺，鹽1/4小勺，奶酪粉適量。

大閘蟹牛肉意大利面做法：

1、番茄洗凈在頂部劃十字刀（淺些就好、，用開水澆一下，去皮，切碎塊。

2、鍋內放少許橄欖油燒熱，倒入牛肉碎炒至焦黃散開。

3、加入番茄轉中小火，一邊翻炒一邊用鏟子搗碎。

4、把番茄搗至糊狀，繼續小火熬煮，直至濃稠，加入鹽和黑胡椒碎攪勻。

5、意面按照包裝標示時間煮熟（通常水開8分鐘、，過涼白開，放入盤中，澆上醬，撒上少許奶酪粉，加入拆好的大閘蟹肉即可。

大閘蟹牛肉意大利面做法的注意事項：

1、番茄現在吃是最好時節，選用熟透的番茄比較好。

2、番茄糊煮到中間冒小泡泡，用鏟子推有阻力就差不多好了。

3、煮意面要手攥住一把意面，立著放在滾水中，手一松開就呈發散狀分開了，這樣使意面在煮的過程中不易粘連，也可以在煮意大利面的時候加入一小勺橄欖油。