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大閘蟹好吃可別貪口

標簽：大閘蟹好吃可別貪口發表時間：2011/10/22 10:04:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹

金秋菊香蟹肥，又到了一年一季品嘗螃蟹的好時節。螃蟹雖味美，“口福”卻并非人人有，樂極生悲的現象每年都有發生——最常見的就是急性膽囊炎發作、腹瀉以及過敏。
　　“大閘蟹是高膽固醇食品，對于已有膽囊結石的患者而言，極其容易誘發膽囊炎急性發作�！敝猩酱髮W孫逸仙紀念醫院肝膽外科劉超教授稱，對于已有膽囊結石或脾胃寒涼、過敏體質的人群來說，還是少碰螃蟹為宜。其中女性尤其是肥胖女性，非常容易患膽囊結石，有高血脂的女性應特別小心，不能肆意進食大閘蟹，以免刺激膽囊炎急癥發生。
陽澄湖大閘蟹
　　此外，如果正處于感冒發燒或傷風階段，也應暫時忌口。痛風、糖尿病、冠心病、高血壓、孕婦、消化能力弱的老人和小孩，吃蟹最好嘗嘗鮮就好，不能多吃。對于有慢性胃炎、十二指腸潰瘍或肝炎活動期的病人，應慎吃螃蟹，以免使病情復發或加重。有皮膚病在身或體質過敏的人群不要冒險吃蟹。白癜風患者更不能吃螃蟹，以免病情擴散。
　　專家提醒，普通人吃螃蟹一次也不要超過兩三只。這是因為螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了可能難以消化。螃蟹屬于河鮮、湖鮮，如果醉吃或生吃，容易感染肺吸蟲，所以一定要蒸煮熟透了再吃。
　　除了吃蟹，選蟹也是門學問，如果挑到死蟹，吃下去可能會中毒。據介紹，挑選螃蟹時最好要看到其青背白肚、動作矯捷、蟹毛叢生，這往往意味其“體健貌端”。
陽澄湖大閘蟹

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