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“六月黃”上市,先來(lái)一碗大閘蟹面!

標(biāo)簽:“六月黃”上市,先來(lái)一碗大閘蟹面! 發(fā)表時(shí)間:2018/6/30 18:12:00 / 蟹之夢(mèng)陽(yáng)澄湖大閘蟹


眼看天氣一天比一天熱,陰歷“六月”已經(jīng)到來(lái)。對(duì)于熱衷大閘蟹的吃貨而言,鮮美柔嫩的“六月黃”大閘蟹是絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)的。

      所謂的“六月黃”是指每年陰歷六七月份,大閘蟹養(yǎng)殖基地的蟹農(nóng)將分布過(guò)于密集的大閘蟹幼蟹捕捉上岸,在市場(chǎng)上售賣。

六月黃大閘蟹

      因?yàn)檫@時(shí)候的大閘蟹未完全成熟,因而沒(méi)有九十月份成熟大閘蟹的蟹膏和蟹黃,但是其鮮美也足夠讓一碗夏日“大閘蟹”面了頓時(shí)提升幾個(gè)等級(jí)了。

      具體做法是:

      將螃蟹清洗之后大卸四塊,鍋內(nèi)放入適量油,蔥姜蒜炸鍋后放入適量的水,水開(kāi)了之后放入蟹和面條同煮,煮至面條軟爛,大閘蟹變的金黃色撈出即可!




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