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如何制作大閘蟹蘸料

標簽:如何制作大閘蟹蘸料 發表時間:2018/7/5 11:04:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹


蟹美味還需料來配
  吃大閘蟹當然是原汁原味最好,不過即便如此,總還是要有蘸料來當最佳配角,來凸顯出大閘蟹的美味。蘸料的做法很多,各家均有其“獨門秘方”,這里介紹一種傳統的蘸料做法,你也可依個人口味喜好再加以變化。
  材料:醋250克,糖75克,姜100克,醬油10克(分量可依個人喜好做增減)
  1先將姜去皮切片,切絲,再切成末。
  2姜末放入鍋中,加糖。
  3放入少許醬油。
  4再將醋倒入。
  5用小火邊燒邊攪,直至姜糖醋熬濃,約10分鐘后起鍋,冷卻即可



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