陽澄湖大閘蟹馳名中外，在國內可以說是無人不知無人不曉，在蘇州，上海一帶，很多人幾乎每年都要吃大閘蟹，幾乎已經成了一種習慣。對于南方特別是長江流域一帶，吃蟹是極度平常的事情，那么在北方呢？記得在電視劇沈萬三里面，那時候的北方人根本不知道蟹是什么，無法想象大閘蟹的美味。

以前北方人對大閘蟹的認識不是很廣泛，隨著最近幾年大閘蟹的宣傳力度，北方人也漸漸喜歡上了大閘蟹。在如今，銷售渠道多樣化和物流業的迅速發展，北方人想要吃上鮮美無比的大閘蟹已經不是難事，打開電腦訂購，自然會有快遞送貨上門，從陽澄湖到北方也不過只隔一天的時間，保持了大閘蟹的新鮮，回家后立刻就可以上上鍋煮，其味道更是無與倫比。

許多北方人一開始并不太會吃蟹，不知道煮法和食用過程，甚至有人在購買大閘蟹的時候以為在網上購買的煮好熟螃蟹，殊不知大閘蟹要煮好即食，味道才會好，若是煮好了隔天再吃，味道就不如剛煮好一樣鮮美，變得腥氣了。在南方人們習慣煮清水螃蟹，或者清蒸，然后佐以調料，像是姜醋等等。每個人的口味都是不一樣的，大閘蟹到了北方，其煮法也會隨著當地人的口味而變，也許吃起來不如上海人那樣精細的面面俱到，但是大閘蟹的鮮美的味道卻一直留在了腦海，里，念念不忘。

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